Котлетки на славу. Блюда из фарша. "Объеденье" №22(2008)
Коронное блюдо любого повара - суп и котлета с гарниром. Пожалуй, нет на свете такой хозяйки, которая их не умеет готовить. Но не верьте, когда говорят, что котлета - она и в Африке котлета. Не все так просто с этим самым популярным в России мясным блюдом.